Noël est synonyme de moments de qualité en famille, de blagues, mais aussi de festins ! En effet, la période des fêtes est pour beaucoup associé a des bons et copieux repas ! Il n’est donc pas surprenant que cela soit le moment de l’année où le gaspillage alimentaire est le plus important.
À l’échelle mondiale, 121 kilogrammes de nourriture sont gaspillés chaque année au niveau des consommateurs, dont 74 kilogrammes dans les ménages. Par ailleurs, 8 à 10% des émissions mondiales de gaz à effet de serre sur un total de 24% émis par les activités agroalimentaires dans le monde seraient dues aux aliments non consommés, ce qui montre un fort impact environnemental ! Et la France ne fait pas exception ! Chaque année en France, plus de 10 millions de tonnes de déchets alimentaires sont produites pour une valeur estimée à 16 milliards d’euros.
Pourquoi le gaspillage alimentaire est-il mauvais pour l’environnement ?
En France et dans plusieurs autres pays du monde, des millions de tonnes de nourriture finissent à la poubelle chaque année à Noël.
Peu le savent, mais lorsque nous choisissons de jeter un aliment, celui-ci va alors pourrir, et libérer du méthane, un puissant gaz à effet de serre. Au fur et à mesure que les aliments se décomposent, leur valeur nutritive est également perdue, de même que les ressources (eau, énergie et emballages) utilisées tout au long de leur parcours. L’eau étant une source essentielle de vie, vous ne serez donc pas surpris d’apprendre qu’elle est aussi le nerf de la production alimentaire. En effet, en jetant des tonnes de nourriture, nous gaspillons des litres d’eau utilisés pour la plantation, le maintien, l’irrigation, etc. Sans compter que cette même eau va jusqu’à hydrater les animaux qui nous donnent notre viande, notre poisson et nos produits laitiers.
L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) ne doute pas de l’ampleur du défi que représente le gaspillage alimentaire. L’Organisation a même estimé que si le gaspillage alimentaire était un pays, il serait le troisième plus grand émetteur de gaz à effet de serre après les États-Unis et la Chine.
Comment arrêter le gaspillage alimentaire à Noël ?
Alors comment faire face à ce gaspillage ? Voici quelques conseils anodins qu’il nous a semblé bon de rappeler en cette fin d’année propice aux excès.
- Planifiez méticuleusement vos repas et résistez à l’envie de faire des achats impulsifs lorsque vous voyez les produits alléchants qui vous attirent d’allée en allée.
- Noël est généralement une période où l’on utilise une énorme quantité de plastique à usage unique, alors achetez autant que possible des fruits et légumes en vrac.
- Lorsque vous choisissez votre viande, vos produits laitiers ou d’autres produits frais, faites attention à la date limite de consommation afin d’être sûr de ne pas avoir à les jeter avant d’en avoir besoin.
- Vous pouvez même transformer vos restes en cadeaux en faisant fermenter, conserver et mariner vos fruits et légumes. D’ailleurs, vous pouvez même congeler vos plats de noël ! Après tout, vous serez bien heureux de redécouvrir des restes de bûches ou de foie gras en 2023 !
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